Cashewkerne sind reich an: ungesättigten Fettsäuren , Magnesium, Vitamin B , Eiweiß, Kalium und Eisen. Enthält außerdem Phenolsäure Cashews natur: Durchschnittliche Nährwerte für 100g: Energie 2554kJ/616kcal, Fett 48,9g, davon unges. 8,8g, Kohlenhydrate 20,8g, davon Zucker 5g, Eiweiß 21,2g, Salz 0,025g